760.第760章 请大厨

小小牧童 / 著投票加入书签

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    第761章

    瞧着眼前那所谓的桂花鸭,夏元秋有些傻眼,这色泽,这模样,和她在现代时吃过的北京烤鸭几乎一模一样,她在想,接下来这厨子会不会摸出一把锋利的匕首,然后开始现场片鸭!!

    她这念想刚刚升起,只见那厨子自怀里一摸,果真摸出一柄匕首,那匕首十分锋利,用来杀人一定很顺手,可厨子却拿它来片鸭子。

    金黄带点子酱色的脆香鸭皮在厨子熟练的动作下一片片被片下,整整齐齐的摆在了盘里。

    这时小二又端着一盘面皮和菜丝甜酱前来,夏元秋惊呆了,难道连吃法都一样么?

    百里长风见众人不知该如何下手,便率先取了一张面皮,夹了一块桂花鸭皮,配上菜丝卷起,再沾上些甜酱,递到了夏元秋的面前:“你尝尝,这可是让我念想了十几年的美味。”

    夏元秋接过外公递来的鸭皮卷,张口咬了一口,面皮滑弹,鸭肉醇香中夹杂着清甜的桂花味,再配上那秘制的甜酱,还有那爽口的菜丝,混杂在一起,简直就是人间美味,令人欲罢不能。

    表面看与北京烤鸭十分相似,可味道差异确实不小,她现在所吃的桂花鸭,美味程度直接甩北京烤鸭几条街。

    她又吃了两块,发觉这鸭肉里的桂花味应该是烤制鸭子时刷的酱料里加入了桂花,所以才会有这般香甜的桂花味,这桂花鸭烤制时火候虽然很重要,可以她炼药师的控制手段,应该不难。

    而这桂花鸭最美味的关健所在,并不是桂花鸭本身,而是那酱料,那酱料十分重要,是融合所有味道的关健点,若没有这酱料,桂花鸭烤得再好也是无用。

    所以,她想要做出这种美味,一定要先弄明白,这酱料的配方是什么。

    在今日之前,她不管去什么地方吃饭,那饭菜是怎么做出来的,里面放了些什么调料配料,她一尝便知,可今日这桂花鸭的酱料,她却是怎么尝也尝不出究竟用了些什么材料配制而成。

    且她发现,不单这桂花鸭用了这酱料,其它的菜肴中,似乎也都用了这酱料来调味,难怪她吃着总觉得有些特别的味道。

    两大盘桂花鸭被一扫而空,看着空空如也的盘子,夏元秋终是没能忍住,叫来了小二,递给他一锭银子,笑道:“小二,我想见见你们一品居的大厨,也就是做这道桂花鸭的大厨。”

    小二掂了掂手中银锭子的分量,心里头十分满意,笑眯眯道:“这有何难,小的这就去请,客官稍等片刻!”

    小二去了一会就带回了一个身材严重发福的中年男子,长得肥头大耳,满面红光,一看就知是在油水堆里长大的主儿。

    “众位客官,可是对本店的菜品不满意?”那中年男子朝着夏元秋等人拱手笑问。

    百里长风摆手:“哪里哪里,你的菜做得非常好,你瞧瞧这些盘子,干净得很呢!”

    夏元秋起身,朝着那大厨拱手,笑道:“是我十分仰慕大厨您的手艺,这才相请一叙。”