0274 烹饪

云中谁寄 / 著投票加入书签

风雨小说网 www.fengyu.in,最快更新道田最新章节!

    “老三,醒醒,起来吃玉米啦。”过了不知道多久,就觉得有人在轻推自己,叫自己起来。

    徐毅睁开眼睛,就看到胡逸飞拿筷子穿着一根玉米在自己眼前晃来晃去,脸上还搞笑地贴着一大串儿的纸条,就像是装了一排门帘一样。

    再看别的几个人,徐毅扑哧一下笑出来,一点儿的睡意也没了,这一个个脸上贴着都是纸条,离得近了还能看到胡逸飞脸上一点点的白花花的东西,还散发着一股子薄荷味道,很显然这都是拿着牙膏贴上去的。

    “哎呀,我睡着了呀。”徐毅伸了个懒腰站起来,眯着眼睛四下打量了一圈,还好,看起来时间不算太长,自己这睡了最多也就个把钟头的样子。

    “可不是,厨房的电饭锅都开了有一会儿了,你也没个动静,出来看才知道你睡着了。”胡逸飞把玉米递给徐毅,笑着说到:“这段时间忙坏了吧,你得注意身体,别再像前天考试,你这要再累病了,我们也不知道那就麻烦了。”

    徐毅点点头,问到:“玉米的味道怎么样?”

    “呵呵,还没吃呢。”胡逸飞扬扬另一只手里的玉米。

    “简直太棒了,我还从没吃到过这么好吃的玉米呢,又甜又香还软软糯糯的,特别有嚼头!”胖子走出来,笑着说着,朝着徐毅竖了竖大拇指。

    徐毅抬头就是一愣,胖子手上的玉米已经啃光了了,这人也没舍得扔掉。拿着玉米芯正啃上面的那些没啃光的胚芽什么的。

    胡逸飞这刚放嘴边上去啃,再看严培民两口子也不过都只吃了一点儿,徐毅不禁对胖子这速度有些汗颜,这货绝对饿死鬼托生的。

    “你丫的就算吃个车轱辘,你都能吃出嚼头来。”玉米都是空间出产的。徐毅想也知道这味道一定不会差了。

    胖子恋恋不舍地把“这味道真的不错呀,可惜就是太少了,早知道这玉米味道这么好,再让你多买点儿好了。”

    徐毅去洗了个手,然后伸手把自己这玉米掰下来一半递给胖子:“你这家伙,这东西其实也就是就是吃个新鲜就是了,这也不是管饱的东西,吃这么快你嚼烂了么,二师兄,你当这是入喉就化掉的人参果呐。真管饱的话你这胃能受得了么?”

    胖子没伸手去接:“你自己吃吧,嘿嘿,我喜欢这样吃,吃得快才香呀。”

    徐毅笑着把玉米塞到胖子手里。“我就是尝个新鲜的,小时候都吃伤了。拿去。爷赏你了。”

    “谢主隆恩!”胖子欢欢喜喜地接过去,放在嘴边儿一顿狂啃,没等徐毅啃掉几粒,这人手里又只剩下一根玉米芯了。

    徐毅笑着摇摇头,这货彻底没救了。

    一晃儿到了四点多钟,几个人撕掉满脸的纸条爬了起来,洗脸收拾东西,坐在一边看书的徐毅也放下书,一起忙活起来。

    胖子拿过菜刀,拿着一块羊肉。改刀成大小合适的肉块,再把它给切成大小合适的肉块装在一个盆子里。别的几个人也没闲着,把那些青菜、韭菜什么的都摘洗出来。

    清洗完了,看着没什么事儿,刘丽萍抓过一把韭菜再抓了根竹签就动手往上面串,胖子笑呵呵地说到:“小刘,这东西不用串了,这烤炉有配套的烤盘,那些菜直接放烤盘里面烧烤就行,咱只要把牛肉和羊肉串起来就行了,这猪肉咱都不用串,等下直接烤就行了。”

    刘丽萍听了点点头,顺手把韭菜放了回去,看向胖子手上切着的猪肉。看到他把这东西切成两寸多长一寸多宽,差不多半厘米厚,有肥有瘦的连皮肉片,刘丽萍眼睛不禁就是一亮,问到:“胖子,你这切法难道是要做高丽烤肉?”

    胖子叹了口气,说到:“咱这就是最简单的烤肉呀,你也没必要哈高丽吧,话说高丽料理除了泡菜就是烧烤,连炒菜都没什么上得了台面儿的东西,这算啥好本事,你别侮辱我的厨艺好不好!”

    刘丽萍一脑门儿的黑线。“不至于吧,这高丽饭店不是开得到处都是嘛。”

    胖子一边切肉一边说到:“要让我给高丽菜一个客观公正的评价,我可以说这货比咸菜也完全比不上川蜀泡菜,没有泡菜的高丽料理已经不剩什么东西了。剩下的料理怎么说呢,我要把我家饭店垃圾桶里面的东西直接装盘,再洒上点儿拌着水的辣椒酱再撒点儿芝麻说是高丽料理都有人信——这货的特色跟喂猪的潲水差不多少,有嘛好吃的?”

    “少来,这高丽料理还有烧烤呢。”

    “高丽烧烤也没啥特色吧,烧烤只能算是烹饪的最低级技能呀,这玩意儿都是咱老祖宗玩腻不玩的东西,有啥好显摆的。”

    “这厨艺水平其实跟着食物获取途径相关,就像耕作也是人类获取食物的至高境界一样。你看看历史的脚步就知道了,最早山顶洞人打猎,用火来烤东西吃,之后一点点地就发展成煮饭炒菜,这就是进化。”

    “烧烤太费燃料,而且受热不均匀,这能够烹饪的食材有限,又不卫生所以这才逐渐退出了国内的主流烹饪技巧,只剩下一个叫脍炙人口的成语。话说世界三大烹饪体系,高丽料理最多也只能算是东方烹饪的一小个分支罢了,这不知道天高地厚整天以侮辱别国人智慧为乐的民族,也就刚学会腌制咸菜和烧烤,连完整的烹饪技能谱系都没发展起来,也敢说好呀?”

    “可以这样说,除了油盐和大蒜,有点儿辣椒和芝麻当调料你就能做绝大多数的高丽菜了!话说东方烹饪还得看我全世界公认的华夏菜系,主流的就有八大菜系,就算是不成体系。紧挨着高丽的东北菜都能完爆那些棒子菜,这东西吃个新鲜还行,你就别当啥高级的东西。你要真的出去吹自己吃的什么高丽料理,这只能让老饕们笑话了,好材料做高丽料理都糟蹋了!”

    刘丽萍白了眼胖子:“你这是民族主义!”

    “少来。你这是最典型的扣帽子!”

    反驳完刘丽萍,胖子把砧板上的肉片都装到盆子里,再拿过来那块牛肉打量了一眼,抬头说到:“这牛肉的部位还算可以,我留下几片,等会儿咱煎牛排吃。”说着,胖子直接切下来一大块放在一边儿,这才把剩下的都切成适合做成烤串的肉块同样也放到盆子里。

    胖子手艺自然是不差的,没用多长时间就把肉都切好了,直接加上各种调料腌制起来。随后就拿过留下来的那块牛肉。

    把牛肉切成牛排以后,胖子随便把肉修理了一下,再拿着刀背在肉上拍了几下,就直接向上面洒了点儿盐,轻轻用手揉捏着牛排。笑着说到:“咱这儿就是随便做做。肉不是最适合煎牛排的肉,外加着黄油啥的咱这儿都没有,所以大伙儿随便吃吃就行了。”

    胡逸飞也笑着说到:“咱这儿是享受自制的快乐,又没哪个专门吃西餐的,话说就算真的弄来神户牛肉,咱也吃不出网上吹出来的那个味道吧?”

    胖子点头:“那肯定呀,话说看那些烹饪论坛什么的,我最烦的就是一帮叉叉在那里煞有介事地说牛排要几分熟几分熟,说好听点儿那叫附庸风雅,说难听点儿那叫不知死活呀。”

    胡逸飞问到:“这怎么说。不是说嫩的牛排才好吃吗?”

    胖子摇头:“像我出去吃饭的话,最讨厌就是日国料理,尤其是生鱼片之类的东西基本不碰,总觉得又腥又脏。尤其现在街边一个人消费个百八十块吃一餐的店里面都有生鱼片,我可怕吃下去以后生点儿啥毛病。”

    “吃鱼生,果然是土豪呀,日国料理不是有酱油醋还有青芥都能杀菌么?”

    “呵呵,是有一定的杀菌作用,但是那些东西给你的心理安全感更强烈,其实真心起不到任何的杀菌作用,更无法有效地杀灭寄生虫卵,毕竟后者对人体造成的危害远不止拉个肚子那么简单,老三对吧?”

    徐毅点点头,“都说日国吃生的没事儿,其实这挺扯的,光是上世纪九十年之前,日国就因为生吃海鲜已经发生异尖线虫病接近两万例,而同期世界其他地区的报告病例连一千例都不到,再比如说为啥他们的胃癌治疗水平更高?其实是因为他们习惯于往大米里面加滑石粉,导致胃癌发病率高,所以你以为日国料理就真安全?”

    胖子笑嘻嘻地接着说到:“说白了,那些欧美国家的人习惯并且喜欢吃血淋淋的牛排,但是你看那些国家有几个会有非常久远历史的?中餐不管哪个菜系都讲究熟食,基本很少有生吃的东西,尤其是肉类生食更是基本上被杜绝了,这无疑也使得胃肠道疾病和寄生虫感染的机会大大减少了,再加上农耕发展历史悠久,这才造就了一个历史古国,估计那么多生吃东西的国家没有历史的原因,很可能就是就是习惯于生吃东西,导致人口发展不起来,很容易就被灭团了,可以说生吃影响寿命呀。”

    胡逸飞点头。“这么想的话,还真不除外这种可能,呵呵。”

    胖子叹了口气说到:“更不用说国内的大环境了,一个个煞有介事地说牛排几分熟好吃,那得缺心眼儿到啥程度才能吃得下去呀。话说在一个连牛奶里面都有三聚氰胺的神奇国度,你能保证这牛肉真的什么细菌和寄生虫都没有么,怎么看那都是活腻了的傻叉才会干的事儿。”

    刘丽萍白了眼俞杭生:“那你还做牛排。”

    胖子笑着说到:“咱这牛排其实也只是徒具其形,你就当成大块儿的烤肉吃吧。咱都年轻牙口儿好,我肯定要把这东西煎到快咬不烂的程度,所以我才说这是随便吃吃,真想吃点儿安全的牛排,等你们有机会到我家,我去弄点儿国外空运过来的超低温冷冻牛排,这样你就算生吃都安全!”说着话,胖子把牛排也放在一个盆子里,拎过来那半瓶红酒,直接把几块牛排淋了些红酒,说到:“搞定了,咱先把别的都搬到外面去,等一刻钟咱再把牛肉和羊肉串好就可以开烤了!”(未完待续)