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港城所处的华东区域最近一直雨雪不断，恶劣天气严重影响了交通运输，已经有十来个品种的食材都出现了供应紧张或者供应不稳定的情况，照这种发展趋势来看，酒店主推的特色菜品必须要换成量大能供应上的食材才行，肯定不能再按原菜单拿供应不稳定的菜品向客人大量推荐了。
周以杰已经举起了自己的酒杯，他晃了下酒杯点头附和道：“是的啊，我觉得我们的菜单还是赶紧调整吧，这样老是供应短缺也会影响客户满意度的，我担心会有客人对我们服务不满进行投诉。”
“他娘的还投诉？！他自己没看见这外面是雪花飞扬、千里冰封的啊！靠！还讲不讲道理了！”肖政雄一听就火了的骂了一句，说完就举起酒杯朝周以杰示意了下后咕咚咕咚的喝了不少。
“这个本来就不是讲道理的事。”唐易风看着肖政雄气愤不平的样子摇了摇头，他蹙紧了眉头解释道：“客人愿意花重金跑到君豪来消费，无非是想区别我们跟其它酒店到底有什么不同，除了尝尝我们的特色菜品之外，也是过来享受一下君豪五星级的高品质服务，真要是让他开心而来却失望而去，那肯定会给君豪的形象带来负面影响。”
“风哥说的对，年底这段时间很多客户设的都是感恩宴，如果我们的菜品供应不全也会让做东的客户丢面子，更加的引起客户不满。”周以杰很是忧虑地叹了口气。
肖政雄闻言也不再发牢骚，只是若有所思的跟着点头附和。
周以杰看了眼沉思中的唐易风，想了想又补充说道：“而且眼下正好又是金色之星评选活动的关键时期，我们根本就不能再出一点差错，否则前面的努力都会功亏一篑啊！”他为了这个金色之星奖项的评选已经累的快抓狂了。
他本来就兼职着客房管理和食材采购两大职位，工作压力一直很大，他接手唐易风交给他的奖项评选任务后就在全心投入争取了，真要是在收尾的阶段出点问题被扣分，那他之前所有的努力也就全都白费了。
看着唐易风和周以杰脸上一副严阵以待的表情，肖政雄想了会也一本正经的说道：“你们说的确实有道理，去年我们就跟一等奖失之交臂，但愿今年别再出什么差错。”
唐易风抬手拢了下头发，思忖了半晌后沉声交待道：“阿杰，食材上你先盯紧点，我这边看能不能再想点其他办法，目前首要任务是保证食材的供给。”说完他扭头看向还未拉上窗帘的阳台，鹅毛般的大雪仍然在洋洋洒洒的飘落，丝毫没有停止的迹象。
“嗯，我这边继续盯着供应商。”周以杰摸了下鼻子点头应道。
“货到码头后，就不用再等他们安排货运了，我们可以自己安排人过去拿。”唐易风又把货运交待了一句，略思半刻后突然看着周以杰问道：“对了，那个蓝海水产最近的供货情况怎么样？”
周以杰正在思考着自己去码头取货的成本支出情况，闻言愣了一下才抬头回道：“蓝海水产还不错，最近也只有他家的食材供应最准时了。”停顿了会儿后，他摸着鼻子征求的看向唐易风提议道：“风哥，我在考虑要不要多给他们一些订单，其实我们在其它几家采购的品种他们也有，那几家虽然是老合作关系，可是现在每次送货总是有延误。”
“哦。”唐易风有点意外的低哦了一声，他没想到这家底细不明的水产公司居然还有自己的优势，他揉了揉太阳穴后交待道：“那你先把其它供应商的订单压缩一部分转移过去看看，如果他们能完成那就是最好，老供应商那边解释一下，毕竟我们现在的食材压力太大了。”
“好的，没问题！”周以杰精神一振的点头，随后又请示道：“……对了，那菜单什么时候进行调整？我们这样每天限供也不是办法，”对于供应紧俏的招牌菜式，现在已经是每天都公示限量供应，这样短期内影响不大，甚至有的客户还认为君豪生意太火爆，但是长期这样下去肯定也会流失掉一部分客户。
唐易风抬手示意肖政雄把刚才那份报表拿了过来，蹙眉思考了会后，他抚着下颌说道：“菜单我会根据你这份食材采购报表来重新拟定，这两天再观察一下具体的订餐情况再做最后的定夺，正常的话，我们三天后更换菜单。”
“OK！风哥，我明白了！你放心吧，我这边保证不出问题！”周以杰终于吃了一颗定心丸，他一直紧绷着的娃娃脸也跟着舒开了。
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港城所处的华东区域最近一直雨雪不断，恶劣天气严重影响了交通运输，已经有十来个品种的食材都出现了供应紧张或者供应不稳定的情况，照这种发展趋势来看，酒店主推的特色菜品必须要换成量大能供应上的食材才行，肯定不能再按原菜单拿供应不稳定的菜品向客人大量推荐了。
周以杰已经举起了自己的酒杯，他晃了下酒杯点头附和道：“是的啊，我觉得我们的菜单还是赶紧调整吧，这样老是供应短缺也会影响客户满意度的，我担心会有客人对我们服务不满进行投诉。”
“他娘的还投诉？！他自己没看见这外面是雪花飞扬、千里冰封的啊！靠！还讲不讲道理了！”肖政雄一听就火了的骂了一句，说完就举起酒杯朝周以杰示意了下后咕咚咕咚的喝了不少。
“这个本来就不是讲道理的事。”唐易风看着肖政雄气愤不平的样子摇了摇头，他蹙紧了眉头解释道：“客人愿意花重金跑到君豪来消费，无非是想区别我们跟其它酒店到底有什么不同，除了尝尝我们的特色菜品之外，也是过来享受一下君豪五星级的高品质服务，真要是让他开心而来却失望而去，那肯定会给君豪的形象带来负面影响。”
“风哥说的对，年底这段时间很多客户设的都是感恩宴，如果我们的菜品供应不全也会让做东的客户丢面子，更加的引起客户不满。”周以杰很是忧虑地叹了口气。
肖政雄闻言也不再发牢骚，只是若有所思的跟着点头附和。
周以杰看了眼沉思中的唐易风，想了想又补充说道：“而且眼下正好又是金色之星评选活动的关键时期，我们根本就不能再出一点差错，否则前面的努力都会功亏一篑啊！”他为了这个金色之星奖项的评选已经累的快抓狂了。
他本来就兼职着客房管理和食材采购两大职位，工作压力一直很大，他接手唐易风交给他的奖项评选任务后就在全心投入争取了，真要是在收尾的阶段出点问题被扣分，那他之前所有的努力也就全都白费了。
看着唐易风和周以杰脸上一副严阵以待的表情，肖政雄想了会也一本正经的说道：“你们说的确实有道理，去年我们就跟一等奖失之交臂，但愿今年别再出什么差错。”
唐易风抬手拢了下头发，思忖了半晌后沉声交待道：“阿杰，食材上你先盯紧点，我这边看能不能再想点其他办法，目前首要任务是保证食材的供给。”说完他扭头看向还未拉上窗帘的阳台，鹅毛般的大雪仍然在洋洋洒洒的飘落，丝毫没有停止的迹象。
“嗯，我这边继续盯着供应商。”周以杰摸了下鼻子点头应道。
“货到码头后，就不用再等他们安排货运了，我们可以自己安排人过去拿。”唐易风又把货运交待了一句，略思半刻后突然看着周以杰问道：“对了，那个蓝海水产最近的供货情况怎么样？”
周以杰正在思考着自己去码头取货的成本支出情况，闻言愣了一下才抬头回道：“蓝海水产还不错，最近也只有他家的食材供应最准时了。”停顿了会儿后，他摸着鼻子征求的看向唐易风提议道：“风哥，我在考虑要不要多给他们一些订单，其实我们在其它几家采购的品种他们也有，那几家虽然是老合作关系，可是现在每次送货总是有延误。”
“哦。”唐易风有点意外的低哦了一声，他没想到这家底细不明的水产公司居然还有自己的优势，他揉了揉太阳穴后交待道：“那你先把其它供应商的订单压缩一部分转移过去看看，如果他们能完成那就是最好，老供应商那边解释一下，毕竟我们现在的食材压力太大了。”
“好的，没问题！”周以杰精神一振的点头，随后又请示道：“……对了，那菜单什么时候进行调整？我们这样每天限供也不是办法，”对于供应紧俏的招牌菜式，现在已经是每天都公示限量供应，这样短期内影响不大，甚至有的客户还认为君豪生意太火爆，但是长期这样下去肯定也会流失掉一部分客户。
唐易风抬手示意肖政雄把刚才那份报表拿了过来，蹙眉思考了会后，他抚着下颌说道：“菜单我会根据你这份食材采购报表来重新拟定，这两天再观察一下具体的订餐情况再做最后的定夺，正常的话，我们三天后更换菜单。”
“OK！风哥，我明白了！你放心吧，我这边保证不出问题！”周以杰终于吃了一颗定心丸，他一直紧绷着的娃娃脸也跟着舒开了。
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