第六百七十五章 喜忧参半

小叶桑 / 著投票加入书签

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    那名评委的瞳孔突然剧烈收缩,惊讶的意味一瞬间涌上他的脸面,他突兀地道:“怎么会这样?”

    随着他的下刀,从布列塔尼之内,竟然涌现出了浓浓的巧克力酱,这种感觉,令他想起了一道著名的西点,那就是熔岩蛋糕!

    滚烫的柔顺的巧克力熔浆一下子从布列塔尼的体内澎湃爆发出来,滚烫的热气不断涌现,七名评委皆是吃了一惊,吴克的表情也变得分外凝重起来。

    先前那么看不起姚小鱼的布列塔尼的评委,突然间十分惊讶地说:“你居然把巧克力熔岩包到布列塔尼里面进去了?这种可能!”

    如果稍微懂得一点西点的人都会知道,熔岩蛋糕的失败率,恐怕比起舒芙蕾和马卡龙都是丝毫不差的,它们与戚风蛋糕合称是失败率最高的四款甜点。

    熔岩蛋糕的难点在于,巧克力熔浆基本上只要烘烤五分钟就会凝固,但是这个时间又不足以令烤熟蛋糕体,所以在比例的控制和搭配上面,需要反复专研和调试,才能够做到。

    然而布列塔尼的蛋糕饼需要烤上二十五分钟才能成熟,否则无法裱上非常美丽的焦黄色外壳,同时蛋糕体也不够坚挺,会显得十分生湿,然而这个时间,不管如何去调试比例,里面的巧克力酱也绝对是会凝固的,然而姚小鱼的熔浆巧克力,却没有丝毫凝固的迹象,滚热而连绵不绝地涌现出来,令人百思不得其解。

    那么评委登时追问道:“你是怎么做到的!这不可能啊!”

    司空瑶也被姚小鱼这惊讶的一笔震住了,如果不是亲眼所见,根本就无法相信有人能够做到这样近乎奇迹般的甜点。而这个时候司空瑶也知道了,为什么姚小鱼的布列塔尼要撒上糖霜,恐怕关键就在那里。

    一名眼尖的长胡子评委同样发现了关键所在,他用自己的刀子轻轻拨开顶上的一片糖霜,果不其然,姚小鱼的布列塔尼没有卢卡做出来的那种焦黄酥脆的色泽,也就是说:“你的布列塔尼。估计没有烤到二十五分钟吧?”

    姚小鱼点点头。回应道:“是的,只有十五分钟。”

    长胡子评委咧嘴一笑,道:“我就知道。因为烤不到十五分钟,所以没办法裱上那么漂亮的色泽,所以就撒上糖霜来掩盖了么?仔细一看,这东西还真相是个大号的扁平熔岩蛋糕。”

    原先那名评委突然不悦地喝道:“胡闹。烤不到二十五分钟蛋糕体怎么可能会熟?你是想让我们吃生面粉吗?”

    姚小鱼轻轻摇头,而那名长胡子又用力将刀落下。切出一块来放倒自己的盘子里,抢先道:“真是呆子,这小姑娘的创意我可是看清楚,真是有趣。这蛋糕已经输了,我想味道也绝对不差,不和你罗嗦了。反正我是要先吃了。”

    那名不屑一顾的评委喝道:“什么啊,你想吃生面粉?疯了吗你?”

    可当他看向长胡子的时候。突然间又愣住了,因为他发现,姚小鱼做的布列塔尼,本来应该是烤不熟的生面粉,竟然呈现出坚挺而又绵软的蜂窝结构,总总迹象表明,这蛋糕已经熟了。

    他忍不住惊呼起来:“这是怎么一回事?”

    其他几名评委也是好奇地凑了过来,这姚小鱼做的布列塔尼还真是充满了谜题,先是过了火候而不凝结的巧克力熔岩,然后是烤不到火候却已经熟透了的蛋糕体,这就显示时间差魔术的表演,究竟是怎么做到的?

    长胡子尝了一口,那布列塔尼如同布丁般的口感加上蛋糕体独有的绵软湿润,连同温度恰到好处的巧克力酱,三位一体组成的元素位面在舌尖上不断交织汇演,就像是一曲交响乐般令人陶醉,尤其是那巧克力酱,简直是有着说不出来的风情,让人忍不住一口接着一口。

    长胡子大笑道:“真是不得了,居然能够想到这种办法,胆子很大啊!”

    吴克用叉子轻轻一拨,将巧克力酱从蛋糕上面抠下来一块,也是发现了关键所在,不禁陷入沉默之中。

    原来这奇妙的时间差魔术是这样子实现的,利用琼脂的导热性,也就是做布丁的原料,在蛋糕体和固体巧克力之间构造一层隔间,在烤箱加热的过程中,琼脂受热开始溶解,先是将巧克力融化成液体,然后在慢慢凝聚成熔岩状,由于琼脂散发出来的热量,也缩减了蛋糕体的烘烤时间,形成了十分微妙的时间差。

    卢卡被姚小鱼这一手惊才艳艳的创意给吓到了,这哪里是正常人能够想得出来的?一瞬间他感受到自己的不败地位突然之间就被撼动了,这姚小鱼的实力,远远比他想象中的还要可怕,恐怕就算是把白夏找来,也做不出这么惊为天人的甜点。

    诚然姚小鱼不是一个十分具有天赋的人,但是她对是细节的领悟能力却很强,而且有着锲而不舍的专研精神,她敢于面对失败,也敢于直面困难,不断地尝试和挑战,精确把握每一个细节所带来的影响,唯有如此,也只有她才能够把握到常人所无法控制的细节关键。

    七名评委品尝过了姚小鱼的熔岩布列塔尼之后,脸色千奇百怪,各有各的精彩,长胡子评委十分喜欢这道料理,直接宣布道她投的是姚小鱼一票,然而其他几名评委则是有些为难。

    承认姚小鱼做的布列塔尼很有意思,但卢卡做的布列塔尼也很实在,经典和创意的碰撞,实在是无法令人轻易下个决定,到了最后,竟然是形成了三对三的局面,最后关键的一票,落在了吴克的身上。

    这一票将会决定究竟是谁的胜利,关系到一家餐厅的存亡和一个甜点师的料理生涯,吴克沉思了许久,没有作答,所有人看着他品尝着甜点,心跳都是情不自禁加快起来,到底是谁赢了?

    过来五分钟之后,吴克依旧没有说话,只是用餐巾摸了嘴,旋即起身,道:“走吧。”

    六名评委皆是起身,旋即和吴克一并离去,围观的群主皆是陷入一片茫然之中,这吴克是什么意思?

    卢卡煞是不解,到底是谁赢了,还是说到最后是打成了平手吗?

    紧接着玛可又跑了出来,宣布道:“好了,这一次获胜的银色珊瑚餐厅,恭喜这位美丽可爱的女士!”

    “什么!”卢卡一下子暴跳如雷,这评委还什么都没说,怎么玛可就跑出来胡乱宣判结果,而且输的那个人还是自己,这叫他如何接受的了?

    玛可冷眼看着卢卡,道:“自己看看桌面就知道了。”

    闻言如此,众人皆是纷纷围观上去,旋即有人惊呼道:“吃完了!全部吃完了!”

    原来吴克吃完了姚小鱼的那份布列塔尼,反观卢卡的只是尝了一小口,谁胜谁负,不言而喻,司空瑶忍不住尴尬地笑了笑,这吴克还真是故作神秘。

    卢卡一脸的痛苦,这样一来,他砸场不成,反道丢自己的招牌,断送了自己的料理生涯,反而是替银色珊瑚打了一个响亮的宣传,恐怕明天起来,银色珊瑚的招牌甜点就不在是珠宝布丁了,而是这一道熔岩布列塔尼了。

    姚小鱼咧嘴一笑,虽然她对自己的作品有信心,但这赢的确实也是惊险,虽然吴克最后吃完了她的甜点,但是却没有直接说出来他投了谁一票,恐怕是他心里头也是有些为难,不知道究竟应该支持谁吧,银色珊瑚的招牌就在那么一念之间保住了,有种劫后重生的感觉的姚小鱼,能够感受到自己在料理之上的造诣又深了几分。

    司空瑶也过来祝贺道:“小鱼,我觉得你这道熔岩布列塔尼就算是白夏来了也做不出,从明天开始你们银色珊瑚可以更换招牌啦。”

    姚小鱼也笑笑道:“我也觉得,都等不及想要看看白夏回来之后,发现自己的招牌被人拆了的表情会有多么精彩。”

    正说着,背后突然传来一声赞许。

    “嗯,确实没错,珠宝布丁已经过时了。”

    姚小鱼和司空瑶回头一看,竟然是白夏,他说道:“这熔岩布列塔尼确实有点意思,从明天开始就把珠宝布丁从招牌上撤下来吧,然后换成新的甜点琥珀玉。”

    司空瑶惊讶道:“白夏?你怎么还坐着轮椅?”

    白夏比了个噤声的手势,道:“我的腿早就好了,不过保持这个状态的话,就能够有结构偷懒了,千万不要告诉老板。”

    姚小鱼白了白夏一眼,道:“去度假啦你,回来干什么,你怎么突然间对掌勺有兴趣了?”

    白夏笑笑道:“你能够做出这道熔岩布列塔尼,应该够资格学我的琥珀玉了,回头我教给你,明天开始供应吧,正好借着今天晚上的事情,拉住了客源,趁机也能够宣传一下,反正现在你可是我们银色珊瑚的活招牌,你做的越出色,我就越能够偷懒啊,哈哈。”(未完待续)